ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА

Работа индукционных плит основана на использовании энергии электромагнитного поля. Его создаёт катушка индуктивности, расположенная под стеклокерамической поверхностью плиты. Электромагнитное поле беспрепятственно проходит через стеклокерамику и порождает вихревые токи в днище металлической посуды. В результате посуда быстро нагревается, но при этом практически не происходит потерь тепла, так как токи не проходят по стеклокерамической поверхности. Однако это не значит, что её рекомендуется трогать руками, она всё же нагревается – от горячей посуды.

Индукционная конфорка, свободная от посуды, остается холодной даже тогда, когда включена, ведь нагревается не она, а металлические предметы на ней. Однако, если Вы забыли на плите вилку или ложку, не бойтесь обжечься – они останутся холодными. Нагрев любых предметов, диаметр которых менее 12 см, блокирует специальный детектор.

Индукционные конфорки обладают самым широким диапазоном мощности нагрева, которую можно плавно изменять благодаря максимально возможному числу регулировок. На индукционных конфорках можно не только варить и кипятить, но и производить так называемое томление (приготовление на очень маленьком огне длительное время), установив минимальный уровень мощности. Напротив, при максимальном уровне мощности температура поднимается так быстро, что вода закипает в два раза быстрее, чем на газовой плите. И при этом индукционные конфорки потребляют в несколько раз меньше электроэнергии, чем какие-либо другие.

И ещё один несомненный плюс индукционной плиты - даже если у Вас в процессе готовки что-то и пролилось на неё, то не пригорит к плите и удаляется просто влажной салфеткой! А встроенный таймер позволяет задавать точное время приготовления и не следить за ним.

Для использования на индукционной конфорке подходит не всякая металлическая посуда. Прежде всего, она должна быть изготовлена из стали. Дно такой посуды должно быть, достаточно толстым, поскольку именно в нем происходит генерация тепла.

Посуда Zepter подходит для использования на индукционных плитах, т.к. основание дна посуды изготавливается из хромированной ферритовой стали. В свою очередь капсула из чистого алюминия, которая находится внутри стального основания, гарантирует быстрый нагрев и равномерное распределение тепла при использовании газовой или электрической плиты.

Нa коробках с посудой, которая может использоваться на индукционной плите, стоит специальная маркировка.